{"id":200,"date":"2024-02-12T19:45:17","date_gmt":"2024-02-12T18:45:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ambritayoga.com\/?p=200"},"modified":"2024-02-15T13:44:16","modified_gmt":"2024-02-15T12:44:16","slug":"polvere-darancia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ambritayoga.com\/?p=200","title":{"rendered":"Polvere d’arancia"},"content":{"rendered":"\n

Realizzare in casa polveri <\/strong>di frutta, verdura o erbe \u00e8 un’operazione molto semplice che ci permette di recuperare alcuni scarti della cucina, altrimenti destinati al bidone dell’umido!<\/p>\n\n\n\n

\"\u267b\ufe0f\"\u00a0\u00c8 una pratica\u00a0zero-waste<\/strong>\u00a0che, chiunque ha la possibilit\u00e0 di consumare frutta e verdura biologica o comunque non trattata con pesticidi e sostanze chimiche, pu\u00f2 adottare nel quotidiano per limitare gli sprechi in cucina<\/strong>, avere sempre a portata di mano i profumi e gli aromi dei nostri cibi preferiti anche fuori stagione e utilizzarli per insaporire le pietanze…ma non solo!<\/p>\n\n\n\n

Oggi vi propongo una polvere da realizzare in modo semplice nel periodo invernale, la polvere di arancia<\/strong>!\u00a0\"\ud83c\udf4a\"<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Quando ci regalano una cassetta di arance di campagna, le usiamo per dolci, spremute, marmellate, macedonie, le infiliamo ovunque nelle insalate e anche nei piatti salati. In pochi giorni ci ritroviamo quindi a produrre una quantit\u00e0 abnorme di bucce completamente naturali e non trattate che ogni volta puntualmente ci dispiace buttare, non \u00e8 vero?<\/p>\n\n\n\n

Benvenuti nel club! Penso che preoccuparsi di utilizzare al meglio i doni che la natura ci offre, impiegando ogni preziosa parte, sia segno di grande sensibilit\u00e0 e rispetto verso la vita, un passetto in avanti verso un’esistenza consapevole e in armonia con ci\u00f2 che ci circonda e ci sostiene ogni giorno, un piccolo atto di rivoluzione in un mondo dominato dal ready-made, dall’usa e getta, che ci impone di consumare, gettare, ricomprare e di nuovo consumare, gettare e ricomprare, e che inevitabilmente causa nelle nostre coscienze una perdita di valore del prodotto!
<\/strong>Quindi facciamola questa piccola rivoluzione fatta di piccoli gesti quotidiani, per noi, per il mondo, per il nostro benessere e anche per la soddisfazione di realizzare qualcosa con le nostre mani e apprezzare il valore, il tempo, la cura, necessari per ottenere quello che in una attimo finisce nel nostro stomaco!<\/p>\n\n\n\n

Bando alle ciance filosofico-sociali…ecco come procedere per ottenere una profumatissima polvere di arancia fatta in casa!<\/p>\n\n\n\n

\"\u2705\"\u00a0Lavate <\/strong>bene le bucce di arancia per eliminare polvere e impurit\u00e0.<\/p>\n\n\n\n

\"\u2705\"\u00a0Rimuovete il mesocarpo<\/strong>, la parte bianca tra la buccia e la polpa, che darebbe alla polvere un retrogusto amaro.<\/p>\n\n\n\n

\"\u2705\"\u00a0Asciugate <\/strong>per bene le bucce con uno strofinaccio pulito.<\/p>\n\n\n\n

\"\u2705\"\u00a0Procedete con l’essiccazione<\/strong>!<\/p>\n\n\n\n

Esistono diversi metodi di essiccazione, scegliete il migliore in base alle vostre esigenze e possibilit\u00e0:<\/p>\n\n\n\n

\"\u2600\ufe0f\"\u00a0AL SOLE<\/strong>: chi ha la fortuna di vivere in un posto con clima mite e abbondanza di sole pu\u00f2 optare per il classico metodo della nonna: stendete le bucce su una griglia o in un largo paniere e lasciatele essiccare al sole, avendo l’accortezza di riportarle dentro casa ogni sera per evitare che assorbano l’umidit\u00e0 dell’aria.
(Sebbene ormai gli inverni siano sempre pi\u00f9 temperati e al sud il sole non manchi neanche a febbraio, questo \u00e8 un metodo pi\u00f9 adatto al periodo estivo anche per praticit\u00e0 e velocit\u00e0 di essiccazione);<\/p>\n\n\n\n

\"\u2668\ufe0f\"\u00a0IN FORNO<\/strong>: distribuite le bucce di arancia su una leccarda ricoperta di carta da forno, e infornate a ca. 40\u00b0C lasciando lo sportello del forno leggermente aperto per permettere la fuoriuscita del vapore acqueo che si former\u00e0;<\/p>\n\n\n\n

\"\ud83d\udd25\"\u00a0SULLA STUFA A LEGNA<\/strong>: se avete una stufa a legna potete utilizzarla per essiccare le bucce facilmente e velocemente: distribuitele su una griglia di metallo e poggiatela sulla superficie della stufa interponendo un supporto, come ad esempio una paio di pietre o di mattoni, per tenere la griglia sollevata ed evitare che stia direttamente a contatto con la superficie della stufa, altrimenti le temperature troppo alte rischierebbero di bruciare tutto!<\/p>\n\n\n\n

\"\u2622\"\u00a0CON L’ESSICCATORE<\/strong>: se avete la fortuna di avere un essiccatore, non devo spiegarvi niente, sapete gi\u00e0 cosa fare! Impostate il programma e la temperatura indicati per il vostro modello ed il gioco \u00e8 fatto!<\/p>\n\n\n\n

\"\ud83c\udd97\ufe0f\"\u00a0Qualsiasi metodo decidiate di usare, esiste un’unica regola <\/strong>che ci permette di capire quando le nostre bucce saranno perfettamente essiccate: se provate a spezzarle devono fare “crack<\/strong>“! Se invece si piegano non sono ancora pronte!
\u00c8 importante eliminare ogni residuo di acqua per ridurle in polvere ed evitare la formazione di muffe o batteri durante la conservazione!<\/p>\n\n\n\n

\"\u2705\"\u00a0A questo punto mettete le bucce all’interno di un macina caff\u00e8<\/strong> o un macina spezie, azionate finch\u00e9 non ottenete una polvere abbastanza sottile, imbarattolate ed etichettate con la data di produzione!<\/p>\n\n\n\n

\"\u23f3\"\u00a0La polvere cos\u00ec ottenuta, se riposta adeguatamente in barattoli ermetici in un luogo fresco e asciutto, al riparo da umidit\u00e0, calore e luce, si conserva fino ad un anno<\/strong> e oltre, ma vi assicuro che finir\u00e0 prima!<\/p>\n\n\n\n

\"\u26a0\ufe0f\"\u00a0Mi raccomando, utilizzate sempre e solo arance non trattate<\/strong>. Pesticidi, antigrittogramici, insetticidi, come \u00e8 noto, si accumulano nella buccia dei frutti e noi non vogliamo certo mangiarli!<\/p>\n\n\n\n

E quindi, una volta ottenuta la nostra polvere di arancia per cosa utilizzarla??<\/p>\n\n\n\n

\"\ud83d\udc69\u200d\ud83c\udf73\"\u00a0IN CUCINA<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\ud83e\udd58\" Per insaporire qualsiasi tipo di pietanza salata, sia in cottura che a crudo, carne, pesce, verdure, ovunque vogliate aggiungere l’aroma di arancia! Provatela su un trancio di salmone al forno insieme ad un ciuffetto di erba cipollina…una vera delizia!<\/p>\n\n\n\n

\"\ud83c\udf70\"\u00a0Nei dolci! Budini, muffin, pancake, cr\u00eapes torte e persino nel porridge a colazione!<\/p>\n\n\n\n

\"\ud83d\udec0\"\u00a0IN COSMESI<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Non solo in cucina!
La buccia d’arancia, ricca di vitamina C<\/strong>, oli essenziali<\/strong>, sali minerali<\/strong> (tra cui K, Ca e Mg), ha tantissime propriet\u00e0, antibatteriche<\/strong>, purificanti<\/strong>, astringenti<\/strong>, tonificanti<\/strong>, idratanti<\/strong>, esfolianti<\/strong>, illuminanti<\/strong>, grazie alle quali trova numerosi impieghi anche in cosmesi!
\u00c8 ottima per il trattamento di pelli impure e grasse<\/strong>, ma anche mature grazie all’azione antiage<\/strong> della vitamina C, per rivitalizzare i capelli spenti e opachi<\/strong>, purificare il cuoio capelluto<\/strong> dalla forfora e dal sebo in eccesso!
Ma questo e tanto altro lo vedremo nella prossima puntata!<\/p>\n\n\n\n

Buona giornata, anime verdi!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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